صنعت مرغداری بهعنوان یکی از حیاتیترین بخشهای تولید پروتئین در کشور، نقشی تعیینکننده در تأمین امنیت غذایی ایفا میکند. اما در سالهای اخیر، این صنعت بیش از هر زمان دیگری تحت فشار عوامل مختلف قرار گرفته است؛ از نوسانات ارزی و تغییرات پیدرپی در قیمت نهادههای دامی گرفته تا دخالتهای مستقیم دولت در قیمتگذاری محصول نهایی.